Masná farma

Chováme masná plemena Limousine a Simentál. Zvířata jsou ustájena volně na farmě Lidečko, je zde zázemí pro 530 kusů. V létě se skot pase na pastvinách – salaších. Jejich potrava je velmi rozmanitá, na polích rostou léčivé byliny, které dobytek spásá, takže zde skvěle funguje princip přírodní lékárny. Stejně tak dobře jim svědčí pohyb na čerstvém, horském vzduchu. Všechny tyto faktory mají samozřejmě pozitivní dopad na kvalitu masa. Telata jsou po narození neustále v přítomnosti své matky a jsou tak krmeny přirozeným mateřským mlékem.

Limousine

Masné plemeno Limousine vzniklo v limousinské oblasti jihozápadní Francie. Tato oblast je klimaticky poměrně drsná, nadmořská výška dosahuje až 1000 m. Až do první poloviny 20. století bylo plemeno využíváno k tahu. K této práci byla vybírána zvířata velkého tělesného rámce, s velmi dobře vyvinutou svalovinou a pevným postojem, která byla schopna velké zátěže i přes poměrně jemnou kostru. Selekce na tyto vlastnosti dala předpoklad pro vznik typicky masného plemene s velkým podílem svaloviny a nízkým podílem tuku. Plemeno Limousine je dnes druhé nejpočetněji chované masné plemeno ve Francii, odkud se hojně rozšířilo také do celého světa. Plemeno se vyznačuje dobrou chodivostí, pastevní schopností, při vysoké konverzi objemných krmiv. Krávy vykazují dobré mateřské vlastnosti a jsou dostatečně mléčné. Předností je dobrá plodnost s příznivým mezidobím, dlouhověkost a především snadnost telení. Pro tyto vlastnosti je hojně využíváno i v užitkovém křížení. Počátkem devadesátých let bylo plemeno Limousine nejvíce využíváno v inseminaci v rámci užitkového křížení s naší populací skotu.

Simentál

Masné plemeno Simentál je původem ze Švýcarska. Již v roce 1759 mluví různá úřední hlášení o kvetoucím chovu v oblasti Simmentalu, Saanen a Emmentalu.  Popis exteriéru z roku 1859 říká, že barva simentálského skotu je červenostrakatá, světle anebo žemlově červená s bílým čelem a nosem. Světlejšímu, nebo žemlovému zbarvení byla dávána přednost. Zároveň byl kladen důraz na co největší tělesný rámec a kapacitu těla. Výborný tělesný rámec a výborná masná užitkovost simentálského skotu způsobily, že se v řadě zemí začalo toto plemeno chovat jako plemeno masného užitkového typu. Dnes je takto chováno jak v Severní a Jižní Americe, tak i v Africe, Austrálií, Novém Zélandě a Evropě. Po roce 1990 se začal chovat i v tradičních zemích s chovem červenostrakatého skotu s kombinovanou užitkovostí jako jsou Německo a Rakousko. Šlechtění simentálského skotu na jednostranně masnou užitkovost při využití původně kombinovaných vlastností tohoto skotu přineslo výsledky, které jsou srovnatelné s výsledky ostatních masných plemen skotu.

Do chovu masného Simentálu byly zařazovány plemenice s různým podílem krve českého strakatého plemene z rušených dojených stád, které byly inseminovány býky plemene masný Simentál. V posledních letech patří toto plemeno mezi nejrozšířenější masné plemeno chované v ČR.