Popis
Demiglace je silně koncentrovaná omáčka z našich hovězích kostí a zeleniny. Připravuje se dlouhým tažením a závěrečnou několikahodinovou redukcí. Díky tomu stačí už malá lžička k výraznému dochucení omáček i polévek. Dokáže zachránit mdlé jídlo a proměnit ho v plnohodnotný chuťový zážitek. Používá se podobně jako bujónová kostka, jen bez kompromisů v chuti. Skvěle se hodí také jako šťáva ke grilovanému masu. Jedna sklenice vystačí přibližně pro 5 až 8 osob. Demiglace je velmi hustá a intenzivní, proto se dávkuje po malém množství. Neobsahuje žádná éčka ani konzervanty. V chladu vydrží několik měsíců a po otevření zhruba jeden až dva týdny.
Hmotnost 180 g
Složení: 72 % vývar z hovězích kostí s masem, 9 % červené víno, 6 % mrkev, 6 % cibule, 3 % řapíkatý celer, 2 % rajčatový protlak, 1 % česnek, rozmarýn, tymián a pepř celý.
Uchovávajte do teploty + 7 °C.
